Cucina autentica
Rue Caroline 51 · Carouge
Ouvert mardi–samedi
4.9Note Google
121Avis clients
2023Depuis
Cucina autentica
Rue Caroline 51 · Carouge
Ouvert mardi–samedi
Notre Histoire
Deux Siciliens devenus Genevois d'adoption.
Une amitié née à 15 ans. Un rêve accompli ensemble.
Notre Histoire
Ils sont devenus copains à l'âge de 15 ans en Sicile — Manuele, alors pêcheur, et Antonino, dit Nino, apprenti en cuisine. Le destin les réunit à Genève en 2008 : Nino s'y était installé, Manu vient passer des vacances… et ne repartira pas.
Ensemble, ils œuvrent dans les plus belles maisons italiennes de la ville — Luigia, Favola, Cinecittà — affinant leur art et nourrissant un rêve commun : ouvrir leur propre restaurant.
C'est ainsi que naît Mani. Le nom réunit leurs deux prénoms — MANuele et antonINO — tout en évoquant le côté manuel de l'affaire. «On cuisine avec les mains des produits locaux, on sert avec les mains.»
Aujourd'hui, entourés de Vincenzo Barile en salle et du chef Raffaele Palomba en cuisine, ils vous accueillent au cœur de Carouge pour une cuisine italienne authentique et savoureuse. Mission accomplie… à quatre mains.
— Tribune de Genève, 30 avril 2026
Ce qu'ils disent
"Service au petit soin et plats excellents, on s'est régalé..."
"Plat magnifiquement présenté avec un grand tentacule de poulpe grillé, accompagné de morceaux de pommes de terre croustillants et de poivrons shishito. Le tout est rehaussé d'un assaisonnement noir et d'un filet d'huile d'olive. Une belle adresse à connaître pour manger une délicieuse et vraie cuisine italienne. Les produits sont de qualité, le service au top, joli choix de vins italiens et le Tiramisù est à se relever la nuit."
"Un service toujours impeccable et surtout une cuisine délicieuse avec un rapport qualité prix excellent 👍🏻 Une super adresse à recommander 👍🏻"
Informations pratiques